Hola José,
No existe la opción "fijar" como ocurre en otras plataformas. En la pestaña Trabajo de clase pedes crear un Tema llamado "Tareas fijadas", "Material importante" o como tú quieras, y situarlo en primer lugar dentro de la estructura de temas, para que siempre esté arriba.
En el tablón, cualquier anuncio tiene la opción Mover al principio, pero es algo que debes hacer manualmente. Es una buena sugerencia, puedes enviarla desde la opción Notificar problema o solicitar función en el icono ❔de Classroom