Hola @Tamara 27 ,
no sé a qué te refieres por "código MDM" si puedes detallarme un poco más.
Por otro lado, primero debes tener las licencias (compradas y asignadas) en la consola de administración. Puedes ver las que tienes libres para asignar desde:

Luego cuando enciendas los Chromebooks --> tienes que registrarlos como EMPRESA (ENROLL) con una cuenta del colegio que tenga permisos para ENROLAR equipos (meter los equipos para gestión en la consola de GOOGLE), eso te cogerá una de las licencias que tienes libre y la utilizará para ese equipo.
El equipo se quedará por defecto en la OU del usuario que ha enrollado el equipo (se puede configurar para que vaya a otra OU).
Una vez tengas todos los equipos, los deberás mover a las Ous correspondientes para aplicar una u otra política en función de la OU.
No sé si es exactamente lo que quieres hacer.
Un saludo.