Hola Francisco Javier,
por consola podrás evitar que les aparezca la opción de realizar una Powerwash a través del menú de configuración del Chromebook:

Pero no vas a poder evitar que lo realicen con la combinación de teclas (Ctrl+Power+Refresh) cuando el Chromebook está apagado. Y tampoco que recuperen el sistema operativo a través de un USB.