Hola,
No es un problema del ipad, sino que no te va a dejar transmitir sonido Meet.
Aunque es verdad que hay un cambio, que se va instaurando en algunos dominios, para que este problema se resuelva. Y te saldrá una nueva opción a la hora de compartir la pantalla, que será específica para transmitir el audio.
También existe otra opción, pero para que te funcione tienes que haber compartido por calendario el meet:
Espero te ayude está explicación.
Saludos