Creo que ya se ha comentado por aquí en alguna que otra ocasión la posibilidad de utilizar caracteres UNICODE para enriquecer el texto plano ¡muy plano! de las publicaciones de Google Classroom. Hay infinidad de páginas, tipo YayText, en las que podemos escribir una palabra o frase y obtener distintas variaciones de estilo para ella, que podemos copiar & pegar en Classroom.

Con esta extensión para Chrome, 🄵🄰🄽🄲🅈-🅃🅈🄿🄴, la cosa se simplifica un poco más.